炸南瓜饼的做法,炸南瓜饼的做法

　　用料：小南瓜1个糯米粉1千克白糖适量食用油适量做法：1、南瓜去皮切成小块，放蒸格上蒸20分钟左右2、蒸熟的南瓜稍微放凉待用3、南瓜凉却后倒入糯米粉，白糖搅拌均匀4、揉成面团至不粘手即可5、把面团分成一小块，揉成小圆球，用手轻轻压扁成饼坯6、锅里倒入食用油，烧热后把饼坯放进锅里，用小火炸，炸的时候要不停的翻动，炸至表皮略微膨胀，两面金黄色就可以了7、放在镂空的器皿上控油后，就可以吃了。

　　用料：老南瓜1个，面粉，面包糠，白糠，植物油各适量。

　　方法；1、南瓜去皮，去籽，切块上蒸笼蒸熟。

将蒸熟的南瓜加入白糖，面粉，搅拌成面团。备好面包糠。将拌好的南瓜面团，做成圆放进面包糠里裹上一层面包糠。

　　5、再压扁，下进烧好油的油锅中小火慢炸。

　　6、两面炸至金黄捞出沥油，装盘即成。

1、炸南瓜饼怎么做？

　　南瓜切开，掏出南瓜籽，去皮洗净，切成薄片，用宽面的盆子盛起，放入蒸锅中大火蒸13分钟左右，蒸熟为止，用筷子插一下，轻轻能插入南瓜片中，表示已经熟透也可以放入微波炉叮熟，微波炉6分钟就够了，用适用微波炉专用的碟子才行哦2、备好足够的糯米粉，因南瓜存储的水分不同，糯米粉的用量可能会有差异，假若不够糯米粉，可以增加一点面粉揉面。

　　不过加入面粉的南瓜饼没那么软糯，口感稍硬。

　　最有效的方法是往糯米粉里一勺一勺添加南瓜糊，添加一遍，揉均匀。

　　这样就不会出现糯米粉用完了，还不能成团的尴尬局面。

　　3、蒸熟的南瓜倒入大盆中，趁热加入白糖4、用工具或汤勺捣烂成南瓜泥5、分次加入糯米粉，边加边搅拌均匀，能顺利成团，摸起来像耳垂般柔软时，停止加糯米粉6、将面团放在案板上揉匀，尽量糅多几遍，这样做出来的南瓜饼口感软糯又筋道。

　　再添加一点泡打粉，揉至泡打粉让面团均匀吸收7、揉好的面团放进盆中，盖上保鲜膜静置15分钟左右8、取出黑芝麻粉，用碗盛起9、加入蜜糖、少许牛奶或温水搅拌均匀10、将芝麻粉捏成一个个均匀的小面团，揪出一小块南瓜面，搓圆后用拇指再中间摁出一个窝，放入芝麻馅11、四边收拢包好，再搓圆12、放在案板上，用掌心轻轻压扁13、热油锅，油温烧至9成高，冒气泡时，放入南瓜饼，中火炸2分钟左右，用筷子拌一下南瓜饼，让其表面受热均匀，色泽统一，炸至南瓜饼表面金黄色14、捞起，用厨房吸油纸吸干油即可食用1、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。

　　2、豆沙搓成圆的馅心。

　　取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。

　　3、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

　　南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。

　　有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育的功效。

　　南瓜饼是大家爱吃的一种食物，它的制作方法也不是很复杂，由于每个地方南瓜饼的做法不同，所以，南瓜饼的味道也不是唯一的，但是其主要原料都是南瓜，面粉，糯米饭和糖。

　　南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

2、怎样做油炸南瓜饼？

　　1、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。